SKINOS MASTIHA.

Värvus: kirgas, värvitu, läikiv

Aroom: värske, värskelt riivitud köögiviljad ( kaalikas, porgand ), värske puuvaik, värskelt saetud - lõigatud puit, basiilik, guajaav, küdoonia, nüanss tsitruseid, nüans tooreid rohelisi pähkleid

Maitse: täidlane, värske, puuviljane, ( tsitrusene, tofe alatoon ), järelmaitse värske vaigune kerge kibekus, pähkel.

Hinnang: hea kvaliteetne liköör, heas tasakaalus ( nii puuviljasus kui ka magusus ja alkohol ) ja oma olemuselt põnev.

Sobivus: väga hea aperitiiv, serveerida purustatud jääga või valmistada aperitiivseid kokteile ( sobib kokku bitteritega, vermutitega jne ). Destilleeritud alkoholidest sobib pigem kokku tammevaadis küpsenud toodetega ( sest tunneme tootest puidu lõhnu ) ja parimad nendest oleksid viinamarjadest, puuviljadest ja suhkruroost valmistatud alkohoolsed joogid ( cognac, calvados, armagnac, brandy de jerez, rummid, tequila jne ). Värvide osas, sobib Mastiha oluliselt paremini kokku heledate värvidega ( sealhulgas samuti rohelised värvid ) ja vähem punastega. Suurepärased on õun, pirn, luuviljalised ( aprikoos, virsik, ploomid, isegi kirsid jne. ). Heledatest veel banaan, tsitrused, rohelistest melon, münt jne.

Serveerimine: mastiha on hea serverida jääga ( kuubikutega või purustatud jääga ), samuti uskumatu küll, kuid ta on suurepärane kokteili koostisosa, temast saab valmistada aperitiive, digestive, fancy drinke ja sour coctail’e.