Santorini Boutari 2007

Valge kuiv vein V.Q.P.R.D. Santorini

Päritolumaa: Kreeka

Piirkond: Santorini saar

Tootja: Boutari

Viinamarjasort: 100% Assyrtiko

Marjade korjeaeg: 10–20 august

Viinapuude vanus: Santorini viinapuuaed on üks

vanemaid Kreekas (300 aastat). Viinamarjataimed ei

ole poogitud Ameerika viinapuu juurele, kuna phylloxera

ei ole kunagi saarele jõudnud.

Kääritamise aeg: 15–25 päeva

Kääritamise temperatuur: 16–18° C

Alkoholisisaldus: 13,5%

Jääksuhkur: 2,4 g/l

Happesus: 5,5 g/l (viinhape)

Küpsenud 5 kuud roostevabast terasest mahutites. Eeldatav

eluiga korralikes hoidmistingimustes 1–3 aastat

Santorini 2007 on värvilt särtukollase tooniga ning

meeldiva isikupärase tsitruste lõhnaga. Jõuline, heas tasakaalu,

viigimarjade ja ploomide järgi maitsev vein, millel pikk

aromaatne järelmaitse.

Pakkudes seda veini 10° C kraadi juures, sobitub ta suurepäraselt

mereandide, kala, linnuliha ja valgest lihast roogadega.