Kreekas kasvatatakse paljusid erinevaid oliivisorte, mõned neist on unikaalsed ja omavad kõrgkvaliteedilisi maitseomadusi. Kõige tähtsam on aga see, et tegu on 100% naturaalsete toodetega ja tänu sellele on neis säilinud kõik tervislikud toitained. Mustadel oliividel esineb tugevaid kesta värvierinevusi, mida põhjustavad päikesevalguse juurdepääsu erinevused puu eri külgedest. Lähtuvalt eelpool toodust, ei ole naturaalne oliiv trükk-musta värvi vaid kohati lillakas, tumepruun, mustjas (turul leitavad trükk-mustad oliivid on töödeldud värvainega). Naturaalsete Kreeka oliivide kõrgekvaliteediline maitse tuleneb traditsioonilistest käsitsi korjamise meetoditest ja keskkonnasõbralike kahjuritõrje meetodite kasutamisest. Puhtaimad neist on terved Kalamata oliivid ja rohelised oliivid, mis on täielikult sertifitseeritud ja kasvatatud Peloponnesuse oliivisaludes ilma pestitsiidideta. Kõik Gourmante tooted on valmistatud ja pakitud täielikult akrediteeritud tootmisrajatistes, võimaldades 100%lise päritolu kontrolli ja autentsuse.